Масленица - это комплекс архаичных обрядов, направленных на очищение души и семейного очага, подготовку к новому земледельческому году, а также на чествование и поминание умерших родственников. Одним из обязательных обрядов является выпечка блинов, которая имела сакральное значение и была связана с почестями душам умерших родственников. В старину блины пеклись из ржаной и гречневой муки на чугунных сковородах и выглядели как толстые коричневые лепешки.